"Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdrąża nam poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzm ładu społecznego. W istocie swej jest uwielbieniem Niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu".
Kakuzo Okakura