Czajownia

HERBATY ŻÓŁTE

Chińska literatura herbaciana oraz praktyka oferują dwa spojrzenia na "żółtą herbatę" – jeden z najcenniejszych gatunków herbaty: albo jest ona opisywana jako herbata technologicznie odrębna (konkretnie lekko fermentowana), lub jako najszlachetniejszy gatunek herbaty każdej prowincji przekazywany na cesarski dwór jako dar (dokładniej mówiąc podatek) - kolor żółty jest kolorem cesarskim.

MENG DING HUANG YA [men ting chuan ja]

„Żółte pędy spod góry Meng Ding” - sam założyciel światowego herbatnictwa, mnich Wu Li Zhen osobiście ze swego mglistego piedestału w klasztorze na zboczu góry Meng pilnuje jakości tej baśniowej herbaty. To właśnie przed jego statuą rozwiane zostały ostatnie wątpliwości podczas wyprawy Stowarzyszenia Miłośników Herbaty do dalekiego Sichuanu.

SONG YANG YIN HOU [song jang jin chou ]

„Łapka srebrnej małpki” - chińska żółta herbata najwyższej jakości z prowincji Zhejiang. Herbata ta, wyglądem przypominająca łapkę srebrnej małpki, jest produkowana w ograniczonych ilościach w regionie Song Yang na początku kwietnia, kiedy niebo jest "czyste i jasne". W okresie panowania dynastii Tang (618 - 907) herbata ta była dostarczana na znak najwyższej czci na cesarski dwór.