Czajownia

HERBATY NIEBIESKOZIELONE

Herbaty, które poddane zostały fermentacji częściowej.

TIE GUAN YIN CHA [ tchie kuan jin czcha ]

„żelazna bogini miłosierdzia” - najbardziej znany gatunek najwyższej klasy herbat niebieskozielonych, słynny wyrób prowincji Fujian. Liść masywny, o ciemnym kolorze zielono-niebieskim lub zielono-brązowym. Wyraźny aromat kwitnących sadów mandarynkowych.

FENG HUANG DANCONG [ feng chuang dancon ]

„Feniks” - wyśmienita herbata z ogrodów południowochińskiej prowincji Quangdong. Wyjątkowej długości brązowawo-zielony liść, lekko skręcony w spiralę wydaje w filiżance błyszcząco pomarańczowy napar o smaku miodu i wyraźnym zapachu kwiatów orchidei. W naparach wielo-gatunkowych zapach i smak rozwijają się w nieskończoność…

BAI HAO – FORMOSA FANCY OOLONG

[ paj chao formoza fensi ulong ]

„Biały włos” - najwyższej jakości herbata częściowo fermentowana, charakteryzującego się wyższym stopniem fermentacji i nadzwyczaj wysoką zawartością białych liści z samego wierzchołka krzewów herbacianych.

DA HONG PAO [ ta chung pao ]

„Wielka szmaragdowa szata” - król herbat typu oolong z gór Fujian w paśmie Wuishan. Legenda głosi, że pewnego dnia wysoki urzędnik sądowy, uleczony z przewlekłej choroby przez regularne picie tej herbaty, okrył jeden z krzaczków swoim płaszczem jako wyrazy podziękowania. Stąd też jego nazwa. Herbata mocniej fermentowana.

TUNG TING – FORMOSA JADE OOLONG

[ tun ting formoza dżejd ulong ]

„Zamarzły wierzchołek” - wyśmienita, delikatnie fermentowana herbata. Towarzystwo Miłośników Herbaty przywiozło ją bezpośrednio ze zboczy wzgórza Tung Ting owianego tajemniczymi baśniami. Herbata zalecana podczas popołudniowych rozważań, gdy wydłużają się cienie.

BAO ZHONG – FORMOSA POUCHONG

[ pao czung formoza puszong ]

„Pakowany gatunek” - bardzo delikatnie fermentowana herbata z krzewów herbacianych typu Fujian, charakteryzująca się długimi wąskimi listkami. Po bardzo krótkiej fermentacji zapakowana w bawełniany papier i suszony metodą prażenia. Nadaje się do popijania, kiedy kończy się burza.

HUANG JIN GUI [ chuang czin kuej ]

„Złoty cynamon“ - First Flush pomiędzy oolongami. Ekspedycja, która zawędrowała aż do południowego Fujianu, osobiście wyselekcjonowała wyśmienity oolong pochodzący ze zbiorów wiosennych. Ma typowo drobne liście, świeży zapach o niższym stopniu fermentacji.

SHUI XIAN CHA [ szuej sien czcha ]

„Nimfa wodna” - wyższa klasa herbaty typu oolong, sporządzonej z tego samego gatunku na południu Chin. Liść masywny, o ciemnym kolorze zielono-brązowym, skręcony w kształt litery „S”. Pobudzający napój o łagodnym smaku, wywołujący w ustach poczucie słodyczy, wyraźny aromat.

SE ZHONG [ se czung ]

„Barwny gatunek” - wybrana kompozycja niebieskozielonych herbat z południowych obszarów prowincji Fujian "Min Nan" zwaną, rodzonych braci słynnej herbaty Tie Guan Yin. Barwność smaku dzięki domieszce kwiatków cynamonowca jest jeszcze mocniejsza.

WU LONG CHA [ wu lung czcha ]

„Czarny smok” - nie wymagający szczegółowego opisu standardowy gatunek herbaty, pochodzący z prowincji Fujian, słynnej kolebki znanych gatunków herbat półzielonych. Polecamy do popijania podczas wieczornych pogawędek. Liście ciemne, zielono-brązowe, nierównomierne, skręcone w kształt litery „S”. Napar o słodko cierpkawym smaku i o aromacie żytniego chleba.