Czajownia

HERBATY CZERWONE

Herbaty, które poddane zostały pełnemu procesowi fermentacji.

Uw.: oznaczenia „herbaty czerwone” używa się wyłącznie w Chinach, w pozostałych krajach świata herbaty używa się terminu „herbaty czarne”!

QI HONG MAO FENG [ czchi chung mao feng ]

„Giętkie pędy z Qi Men” - jako przeciwieństwo wypróbowanej przez wieki zielonej herbaty typu Mao Feng (na ladach Czajowni reprezentowanej przez Herbacianego króla) – postanowiliśmy zaoferować komórkom smakowym Szanownej Klienteli nowość ostatnich lat - czerwoną (czyli fermentowaną) herbatę Mao Feng ze słynnego herbacianego powiatu Qi Men (prowincja Anhui).

CHENG HAO CHA [ czchen chao czcha ]

„Królewski włos” - przedstawicielka herbat z południowej prowincji Yunnan w Chinach. Ta w pełni fermentowana herbata charakteryzuje się dużą zawartością pomarańczowo-złotych tipsów, nadających smakowi nadzwyczajną słodycz.

JIN HOU – FUJIAN CHENG HAO [ jin chou futijen czchen chao ]

„Złota małpa“ – nowość roku 2007. Czerwona herbata wielonaparowa z prowincji Fujian. Herbata w pełni fermentowana, charakteryzująca się dużą zawartością pomarańczowo-złotych tipsów, w filiżance zaś niepowtarzalną pełnią smaku i zapachu.

HONG MU DAN [ chung mu tan ]

„Czerwona piwonia” lub „Czerwony jeżyk” – fermentowana odmiana ręcznie wiązanych tipsów herbacianych. Herbatę można wielokrotnie zaparzać.

DIAN HONG CHA [ dian chung czcha ]

Najwyższej jakości herbata z południowo-chińskiej prowincji Yunnan. Delikatne, równomiernie zwinięte listki koloru brązowo-czarnego, wyjątkowy, specyficzny aromat herbaty, pełny, lekko cierpkawy smak. Jest to bardzo pieczołowicie przygotowany gatunek chińskiej herbaty, przeznaczony wyłącznie na eksport.

QI HONG CHA [ czchi chung czcha ]

Herbata z prowincji Anhui, rosnąca w pobliżu rzeki Jang´c. Wyśmienity napój do popijania po wschodzie słońca, zapewniający doskonałe samopoczucie przez cały dzień. Równomierne listki koloru czarnego zwinięte w drobne igiełki. Napar ma delikatny smak i aromat miodu. W Europie herbata Qi Men (w tłumaczeniu Wielka Brama - oznacza nazwę tutejszego regionu) znana jest pod nazwą Keemun.

ZHENG SHAN XIAO ZHONG [ czen szan siao czung ]

„Prawdziwy mały gatunek górski” - słynna herbata chińska, znana bardziej pod przekręconą nazwą Lapsang Souchong, suszona nad ogniskiem z sosnowego drewna, dzięki czemu uzyskuje specyficzny „dymny” aromat. Nadaje się szczególnie do pogawędek przy kominku i fajce. Masywne, czarno-szare listki, napar o wyraźnym aromacie ogniska i „dymnym” smaku.