Czajownia

SPECJALNOŚCI CZAJOWNI

Czajownia oferuje oprócz herbat klasycznych również niektóre własne mieszanki i receptury:

HERBATA YOGI^{}

Indyjski specjał rytualny Czajowni, wg. receptury Bhagwan Dasse. Mieszanka przypraw, mielonego imbiru, kardamonu, białego pieprzu, anyżu i goździków z herbatą, mlekiem i miodem. Napar koloru białego, o przenikającym aromacie i odurzających właściwościach. Napój euforyzujący. Zalecany przed odlotem do ciepłych krajów.

WSPOMNIENIA Z BOMBAJU

Receptura indyjska - czarna herbata liściasta typu Assam mieszana z wiórkami czekolady, mlekiem i miodem. Napar koloru białego, o odurzającym aromacie czekolady i miodu. 

HERBATKA BABUNI^

Specjał Czajowni krakowskiej, receptura J. miłośnika. Czarna herbata typu Assam uzupełniona pyszną konfiturą z malin lub wiśni. Ku wspomnieniu na czasy dzieciństwa.

CZAJ, CZAJE, CZAJ !!!^

Wspomnienia z Indii. Czarna indyjska herbata typu Assam zaparzana w mleku, mocno słodzona. Podawana w szklance 0,2 l przy stałym pokrzykiwaniu „czaj, czaje, czaj”. Nadaje się do wspominania o podróżach.

WYDMA PUSTYNNA

Herbata Touaregów. Zielona herbata liściasta z marokańską kruszoną miętą (Mentha spicata cv. Moroccan), zwaną Nana oraz z cukrem. Receptura marokańska. Napar koloru żółtozielonego, o przenikliwym aromacie mięty. Zalecana do fajki wodnej.

WSPOMNIENIA Z BEJRUTU

Shaj bil miramije. Czarna herbata indyjska, przyprawiona szałwią wg. tradycyjnej receptury palestyńskiej. Typowy aromat szałwii w połączeniu z mocną słodzoną herbatą tworzy napój idealny do fajki wodnej.

WSPOMNIENIA Z OMDURMANU

Shaj bil hel. Czarna herbata indyjska, przyprawiona mielonym kardamonem wg. receptury pochodzącej z Arabii. Pikantny smak tej orientalnej przyprawy w połączeniu z mocną słodzoną herbatą tworzy pobudzający napój wprawiający w stan lekkiej euforii. Napar o ostrym aromacie kardamonu, koloru czerwono-brązowego.

WSPOMNIENIA Z JEROZOLIMY^

Czarna herbata indyjska, przyprawiona mielonym cynamonem wg. tradycyjnej receptury chasydzkiej. Typowy aromat cynamonu w połączeniu z mocną czarną herbatą tworzy napój wprawiający w stan lekkiej euforii. Napar o aromacie cynamonu, koloru ciemno-czerwonego.

WSPOMNIENIA Z ISTANBUŁU^

Herbata czarna, przyprawiona goździkami wg. starej orientalnej receptury. Typowy przenikliwy aromat goździków w połączeniu z mocną czarną herbatą tworzy pobudzający napój wprawiający w stan lekkiej euforii. Napar o aromacie goździków, koloru czerwono-brązowego.

AROMAT KASZMIRU^

Napój o upajającym aromacie egzotycznych krain Dalekiego Wschodu. Mieszanka herbaty zielonej, półzielonej i czarnej z suszonymi jabłkami, skórką pomarańczy i goździkami. Napar koloru żółtozielonego, o przenikliwym aromacie goździków, lekko cierpkawym smaku z owocowym posmakiem.

TYGRYS MALAJSKI

Czarna chińska herbata liściasta z kawałkami kokosa. Napar koloru czerwonego o lekko kokosowym aromacie i słodkawym smaku.

HERBATA EDWARDA LEARA^{}

Czarna chińska herbata liściasta aromatyzowana smakowitą esencją czekoladową - nazwę zaczerpnięto z wierszyka Edwarda Leara – o jednym facecie, który mieszkał w Bombaju a przy życiu trzymała go tylko herbata. Receptura herbaty z dodatkiem czekolady pochodzi właśnie z tych stron Indii. Napar koloru czerwonobrązowego o łagodnym aromacie czekolady.

HERBATA PANA K.H.MÁCHY^

Herbata dla dwojga zakochanych o oszałamiającym aromacie róż, w duchu poezji tego sławnego czeskiego piewcy miłości. Czarna herbata liściasta, aromatyzowana esencją z kwiatów róży z dodatkiem różanych płatków. Napar słodkawego smaku i z oszałamiającym aromatem. Polecana przed wieczornym spacerem we dwoje.

BOSTON TEA PARTY ^

Dwa gatunki herbaty, zielona Chun Mei i czerwona Qi Hong, w jednej filiżance. Receptura Czajowni. Nazwę inspirowało rzeczywiste wydarzenie historyczne z 16 grudnia 1773 roku, kiedy w wyniku zamieszek, wywołanych polityką kolonialną Brytanii, w północnoatlantyckim porcie Boston wrzucono do morza skrzynie z herbatą, dzięki czemu niewątpliwie powstała zadziwiająca mieszanka.

ROSYJSKA KARAWANA

Tradycyjna mieszanka chińskich herbat czerwonych Zheng Shan Xiao Zhong (Lapsang Souchong) a Qi Hong. Polecana przy czytaniu klasycznej rosyjskiej prozy.

EARL GREY

Czarna herbata, aromatyzowana esencją bergamotu wg. starodawnej receptury chińskiej, którą otrzymał w prezencie podczas podróży po Chinach w roku 1830 hrabia E. C. Grey II.