Historia Czajowni Krakowskiej przy ul. Józefa 25

W lutym 2005 roku, gdy po raz pierwszy odwiedziliśmy Kazimierz, ujrzeliśmy dogodne miejsce do otwarcia markowej herbaciarni. Pogoda nam zbytnio nie sprzyjała. Jednak to, co nas zafascynowało, był „genius loci“ tej krakowskiej dzielnicy. Ulica Józefa w ogóle nie sprawiała wrażenia malowniczej, pomimo to mieliśmy przeczucie, że właśnie to miejsce by mogło być odpowiednim. We wybranym obiekcie miała siedzibę spółka, która przygotowywała się do przeprowadzki a nas ciekawiło, jak wygląda wnętrze. Wizerunek pomieszczeń był dla nas wielkim wyzwaniem a nasza fantazja wnet zaczęła działać. Nietrudno było wyobrazić sobie miłą herbaciarnię w pięknych, sklepionych przestrzeniach. Trzeba jednak było przejść jeszcze kawał drogi.

Minął ponad rok zanim załatwiliśmy potrzebne formalności i zezwolenia. Mogliśmy rozpocząć budowę. Trzeba było jakoś uporać się z fasadą. Wybraliśmy ciepły kolor, który był mocnym kontrastem otaczającej szarości. W głównym pomieszczeniu umieściliśmy podwyższone podium z baldachimem. Do saloniku marokańskiego wybraliśmy kolor intensywnie turkusowy, którego się często używa na Bliskim Wschodzie. Dyspozycyjność herbaciarni umożliwiła nam stworzenie jeszcze jeden saloniku, gdzie prócz herbat podawane są również fajki wodne. Oprócz podwyższonego podium można usiąść w ratanowych fotelikach. Centralna przestrzeń jest przeznaczona do przyrządzania herbaty i jej sprzedaży. Nie mogliśmy zapomnieć o instalacji szyldu. To już jednak upłynęło kolejne pół roku a sezon turystyczny był w pełnym toku. I nastał październik 2006 roku i mogliśmy śmiało krzyknąć: „Otwarte!“

Więc jak będziecie Państwo kiedyś przechodzić ulicą Józefa w kierunku Starej Synagogi, nie zapomnijcie zerknąć na szyld i wstąpić w nasze progi. Nie pożałujecie.