Podczas wyprawy do źródeł herbaty odwiedziliśmy trzypoziomowy pawilon herbaciany Wencha Lou w Junnanie, położony na wysokości około 1600 m n.p.m.. Wokół pawilonu znajdują się ekologiczne plantacje, na których nie stosuje się sztucznych nawozów ani chemicznych środków ochrony roślin.

Gushu (古树) to określenie na stare drzewa herbaciane, zazwyczaj mające od kilkudziesięciu do kilkuset lat. W przeciwieństwie do krzewów uprawnych, które sadzi się w rzędach na plantacjach i regularnie przycina, drzewa Gushu rosną naturalnie w górskich lasach Junnanu, często w półdzikim środowisku, osiągając wysokość kilku metrów. Ich najważniejszą cechą jest głęboki, rozbudowany system korzeniowy, sięgający wielu warstw gleby. Dzięki temu drzewa te pobierają bogaty zestaw minerałów i mikroelementów, niedostępnych dla młodych krzewów. To bezpośrednio przekłada się na złożoność smaku.