Bezpieczeństwo
zakupów

Darmowa wysyłka
od 150zł

Wysyłka w 48h

Świeże i przebadane herbaty

Herbaty ze sprawdzonego źródła

Nowości w sklepie

Herbata biała - krótkie wprowadzenie

Po chińsku: BAI CHA, po japońsku HAKU CHA

Lekko utleniane (fermentowane*) - stopień przetworzenia: 10 – 20%

Herbata biała charakteryzuje się wyjątkowym kształtem liści, które w herbatach białych są w całości, liśćmi częściowo pociemniałymi lub białymi i srebrnymi tipsami (ze szczytu rośliny). Zebrane z krzewów liście układa się na wielkich, okrągłych bambusowych matach, i wystawia na słońce, gdzie następuje proces powolnego więdnięcia. Co jakiś czas maty są potrząsane, dzięki czemu zachodzi też proces wysuszania. Dzięki potrząsaniu i lekkiemu naruszeniu struktury liści dochodzi do niewielkiej oksydacji soków komórkowych. W odpowiednim momencie takie liście dosusza się w suszarkach bębnowych, aby zapobiec dalszym przemianom. 

Herbata biała wytwarzana jest z najdelikatniejszych listków, przez co jej smak i aromat jest wyjątkowy, bardzo subtelny i łagodny. Przez specyficzny sposób obróbki biała herbata zwiera duże ilości składników korzystnych dla organizmu, tj. witaminę C, przeciwutleniacze oraz polifenole i kofeinę.

Herbaty białe parzy się wodą odstaną kilka, kilkanaście minut po zagotowaniu, czas parzenia zależy od liści – im bardziej delikatne tym krócej. Herbaty białe o dużych liściach można parzyć nawet do 4 minut. Przygotowując napar wodą o niższej temperaturze można uzyskać ciekawe profile smakowe, nie dające się wydobyć podczas parzenia wrzątkiem. Herbaty białe nadają się do parzenia wielokrotnego, nawet jest to zalecane, gdyż ich aromat uwalnia się stopniowo z kolejnymi naparami. 

*Stopień fermentacji - w przypadku herbat używa się tego niedokładnego z punktu widzenia biochemii pojęcia fermentacji, chociaż w herbacie zachodzą różne przemiany biochemiczne, głównie z udziałem tlenu i pod wpływem enzymów zawartych w liściach herbaty, a czasami mikroorganizmów. 

Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia

Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia
Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia

Wyższa klasa popularnej i cenionej herbaty białej, charakteryzuje się bardzo dokładnym sposobem przetworzenia (rozkładana na tacach i lekko potrząsana, fermentowana w niewielkim stopniu). Słynny reprezentant prowincji Fujian.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 11,25 zł
szt.

Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g

Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g
Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g

Biała herbata dojrzewająca o kwiatowym aromacie.

Dostępność: brak towaru

Cena: 75,00 zł

Dhara White 40 g

Dhara White 40 g
Dhara White 40 g

Herbata z dzikich krzewów rosnących w naturalnym biotopie pra-lasu. Uprawa zakwalifikowana jako 'Forest Friendly Farming'.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 90,00 zł
szt.

Rwanda Silver Needle Tea 'Srebrna Igła' BIO

Rwanda Silver Needle Tea 'Srebrna Igła' BIO
Rwanda Silver Needle Tea 'Srebrna Igła' BIO

Herbata z samych szczytowych liści, mocniejsza od chińskich sióstr.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 27,50 zł
szt.

Ya Bao - Pączek, który jest skarbem

Ya Bao - Pączek, który jest skarbem
Ya Bao - Pączek, który jest skarbem

Unikalna herbata biała, masywne pąki dziko rosnących drzew herbacianych.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 20,00 zł
szt.

Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2020

Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2020
Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2020

Unikalna herbata biała, masywne pąki dziko rosnących drzew herbacianych.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 20,00 zł
szt.
  • nowość

Yin Zhen - Srebrne Szpilki

Yin Zhen - Srebrne Szpilki
Yin Zhen - Srebrne Szpilki

Królowa białych herbat. Tylko zdrowe, mocne, lecz przede wszystkim kruche pędy pokryte meszkiem zbiera się i przetwarza wyłącznie ręcznie w miejscu urodzenia tej szlachetnej herbaty, w chińskiej prowincji Hunan.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 25,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl