Bestsellery TOP 20
Herbata zielona  Nokcha DARACK  BIO 2022
Herbata zielona Nokcha DARACK BIO 2022
135,00 zł
szt.
Herbata Masala  Kerala
Herbata Masala Kerala
35,00 zł
szt.
Herbata oolong  Wu Long - Czarny smok 125g
Herbata oolong Wu Long - Czarny smok 125g
35,00 zł
Matcha Kyoto BIO 30g 2021
Matcha Kyoto BIO 30g 2021
110,00 zł

Herbata biała - krótkie wprowadzenie

Po chińsku: BAI CHA, po japońsku HAKU CHA

Lekko utleniane (fermentowane*) - stopień przetworzenia: 10 – 20%

Herbata biała charakteryzuje się wyjątkowym kształtem liści, które w herbatach białych są w całości, liśćmi częściowo pociemniałymi lub białymi i srebrnymi tipsami (ze szczytu rośliny). Zebrane z krzewów liście układa się na wielkich, okrągłych bambusowych matach, i wystawia na słońce, gdzie następuje proces powolnego więdnięcia.

BIAŁA

Herbata biała Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia 2021 BIO

Herbata biała Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia 2021 BIO
Herbata biała Bai Mu Dan Upper Grade - Biała piwonia 2021 BIO

Wyższa klasa popularnej i cenionej herbaty białej, charakteryzuje się bardzo dokładnym sposobem przetworzenia (rozkładana na tacach i lekko potrząsana, fermentowana w niewielkim stopniu). Słynny reprezentant prowincji Fujian.

Dostępność: brak towaru

Cena: 16,25 zł

Herbata biała Dhara White 40 g

Herbata biała Dhara White 40 g
Herbata biała Dhara White 40 g

Herbata z dzikich krzewów rosnących w naturalnym biotopie pra-lasu. Uprawa zakwalifikowana jako "Forest Friendly Farming".

Dostępność: brak towaru

Cena: 95,00 zł

Herbata biała Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2021

Herbata biała Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2021
Herbata biała Ya Bao - Pączek, który jest skarbem 2021

Unikalna herbata biała, masywne pąki dziko rosnących drzew herbacianych.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 21,25 zł
szt.

Herbata biała Yin Zhen - Srebrne Szpilki 2021

Herbata biała Yin Zhen - Srebrne Szpilki 2021
Herbata biała Yin Zhen - Srebrne Szpilki 2021

Królowa białych herbat. Tylko zdrowe, mocne, lecz przede wszystkim kruche pędy pokryte meszkiem zbiera się i przetwarza wyłącznie ręcznie w miejscu urodzenia tej szlachetnej herbaty, w chińskiej prowincji Hunan.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 30,00 zł
szt.

Herbata Pu Erh - Biała - Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g

Herbata Pu Erh -  Biała - Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g
Herbata Pu Erh - Biała - Bai Ya Bing Cha - Biały Kołacz 200g

Biała herbata dojrzewająca prasowania w kształt kołacza o kwiatowym aromacie.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 80,00 zł
szt.

Co jakiś czas maty są potrząsane, dzięki czemu zachodzi też proces wysuszania. Dzięki potrząsaniu i lekkiemu naruszeniu struktury liści dochodzi do niewielkiej oksydacji soków komórkowych. W odpowiednim momencie takie liście dosusza się w suszarkach bębnowych, aby zapobiec dalszym przemianom. 

Herbata biała wytwarzana jest z najdelikatniejszych listków, przez co jej smak i aromat jest wyjątkowy, bardzo subtelny i łagodny. Przez specyficzny sposób obróbki biała herbata zwiera duże ilości składników korzystnych dla organizmu, tj. witaminę C, przeciwutleniacze oraz polifenole i kofeinę.

Herbaty białe parzy się wodą odstaną kilka, kilkanaście minut po zagotowaniu, czas parzenia zależy od liści – im bardziej delikatne tym krócej. Herbaty białe o dużych liściach można parzyć nawet do 4 minut. Przygotowując napar wodą o niższej temperaturze można uzyskać ciekawe profile smakowe, nie dające się wydobyć podczas parzenia wrzątkiem. Herbaty białe nadają się do parzenia wielokrotnego, nawet jest to zalecane, gdyż ich aromat uwalnia się stopniowo z kolejnymi naparami. 

*Stopień fermentacji - w przypadku herbat używa się tego niedokładnego z punktu widzenia biochemii pojęcia fermentacji, chociaż w herbacie zachodzą różne przemiany biochemiczne, głównie z udziałem tlenu i pod wpływem enzymów zawartych w liściach herbaty, a czasami mikroorganizmów. 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl