Promocje
Houhin MINI JAPAN
Houhin MINI JAPAN
98,00 zł 80,00 zł
szt.
Nowości w sklepie

Herbaty pochodzące z Japonii to herbaty wyjątkowe. Camellia sinensis przybyła do Japonii z Chin na początku IX wieku i od tamtego czasu zaczęła się w tym kraju rozwijać wyjątkowa kultura picia naparu z jej liści, stąd też dzisiaj herbaty chińskie i japońskie różnią się nie tylko procesami technologicznymi i smakiem, ale też całą tradycją z nimi związaną. Jedyna rzecz, która pozostała niezmienna dla tych krajów, to podejście do herbaty w sposób ceremonialny (na co ogromny wpływ miał buddyzm, filozofia shintō w Kraju Kwitnącej Wiśni i taoizm oraz konfucjanizm w Państwie Środka). Ceremonie te, do dziś, cechują się ogromną dbałością o każdy szczegół, a to sprawia, że możemy cieszyć wszystkie zmysły, skupiając się na odczuciach i na wolnym, swobodnym przepływie bodźców płynących przez ciało z tej cudownej rośliny.

Herbata w Japonii pierwotnie była traktowana jako lekarstwo, z tego też powodu, była stosowana w japońskiej ceremonii przygotowywania herbaty, znanej jako Sadō czyli "droga herbaty" lub Chanoyu - "wrzątek na herbatę". Droga herbaty odnosi się w tym przypadku przede wszystkim do herbaty Matcha - zacienianej przez kilka tygodni i zmielonej, o intensywnym, jasnozielonym kolorze. Podczas picia tak wysokogatunkowej herbaty, jaką jest matcha wypija się zarówno wodę niezbędną to jej przygotowania jak i sam sproszkowany liść, to wszystko sprawia, że nasze ciało absorbuje z naparu niezwykłą wręcz porcję wielu prozdrowotnych składników, takich jak antyoksydanty (1 gram herbaty Matcha dostarcza organizmowi ponad 5 razy więcej antyoksydantów niż gorzka czekolada, 10 razy więcej niż orzechy włoskie czy 50 razy więcej niż szpinak*), EGCG - silny przeciwutleniacz o działaniu przeciwnowotworowym i przeciwzapalnym, L-teaina, znana jako "smart drug", wyraźnie poprawiająca pamięć i koncentrację oraz charakterystycznie relaksująca ciało, oraz teina, która pobudza ciało i umysł. Z tego też powodu, w Japonii z matchy robi się praktycznie wszystko - od wytrawnych potraw, po napoje i desery.

*źródło: Journal of Agriculture and Food Chemistry, Lipophilic and Hydrophilic Antioxidant Capacites of Common Foods in the United States

Mimo tego, japończycy słyną także z najwyższej jakości herbat liściastych, takich jak Gyokuro czy powszechnie znana Sencha. Charakterystyczny smak umami jest tym, czego często można szukać w wielu herbatach zielonych wysokiej jakości. Są też oczywiście wyjątki, takie jak Hōjicha, czyli prażone łodyżki o chlebowo-słodowym smaku.

W znakomitej większości, w Japonii produkuje się herbaty zielone. Procesy, przez które przechodzą herbaty liściaste wymagają dużej pracy i są to: zacienianie (jedynie dla herbat najwyższej jakości, jak Kabukicha czy Gyokuro), które wpływa na wzmożoną produkcję L-Teaniny odpowiedzialnej za smak umami, zbieranie liści, zarówno ręcznie jak i maszynowo, zakończenie oksydacji liści przy użyciu pary wodnej (w Chinach najczęściej oksydację przerywa się na wokach), wielokrotne suszenie, zwijanie i końcowa klasyfikacja oraz przebieranie liści.

Wszystkie herbaty japońskie w sklepie Czajowni są herbatami wysokiej jakości, ponieważ sprowadzamy je z samego źródła - jest to wynik wielu lat doświadczeń i poznania niezwykłych plantatorów i ludzi herbaty takich jak Pan Masahiro Takada, japońskiego mistrza herbacianego, który selekcjonuje i dostarcza te herbaty dla nas, oraz dzieli się niezwykłymi przepisami i tajemnicami, abyście mogli cieszyć się herbacianą czarką wypełnioną naparem najwyższej klasy.

Na zdrowie!

Bancha Kyoto BIO 50g 2020

Bancha Kyoto BIO 50g 2020
Bancha Kyoto BIO 50g 2020

Klasyczny gatunek japońskiej herbaty zielonej, przeznaczony do picia codziennego.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 50,00 zł
szt.

Genmaicha Kyoto BIO 50g 2020

Genmaicha Kyoto BIO 50g 2020
Genmaicha Kyoto BIO 50g 2020

Herbata liściasta sencha z dodatkiem prażonego ryżu to tradycyjny specjał japoński. 

 

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 50,00 zł
szt.

Genmaicha Kyoto BIO 70g

Genmaicha Kyoto BIO 70g
Genmaicha Kyoto BIO 70g

Herbata liściasta sencha z dodatkiem prażonego ryżu to tradycyjny specjał japoński. 

 

Dostępność: brak towaru

Cena: 55,00 zł

Gyokuro Kyoto BIO 50g 2020

Gyokuro Kyoto BIO 50g 2020
Gyokuro Kyoto BIO 50g 2020

Wyborna, wysoko ceniona japońska zacieniana herbata zielona. Łagodny smak i świeży aromat wiosennej trawy - wszystko to pozwala dotknąć niebios ukrytych w filiżance herbaty. 

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 95,00 zł
szt.

Hojicha BIO 50g

Hojicha BIO 50g
Hojicha BIO 50g

Prażona herbata łodyżkowa polecana jako napój po obfitym obiedzie.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 40,00 zł
szt.

Hojicha BIO 50g 2020

Hojicha BIO 50g 2020
Hojicha BIO 50g 2020

Prażona herbata łodyżkowa polecana jako napój po obfitym obiedzie.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 40,00 zł
szt.

Kabukicha Kyoto BIO 50g

Kabukicha Kyoto BIO 50g
Kabukicha Kyoto BIO 50g

Kabukicha (kabusecha) to herbata zacieniana przez 14 dni przed zbiorem, charakteryzuje się wyrazistym smakiem umami.

Dostępność: brak towaru

Cena: 95,00 zł

Kabukicha Kyoto BIO 50g 2020

Kabukicha Kyoto BIO 50g 2020
Kabukicha Kyoto BIO 50g 2020

Kabukicha (kabusecha) to herbata zacieniana przez 14 dni przed zbiorem, charakteryzuje się wyrazistym smakiem umami.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 95,00 zł
szt.

Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 50g 2020

Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 50g 2020
Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 50g 2020

Jedyna japońska herbata obrabiana chińską metodą prażenia na gorących patelniach. 

Dostępność: brak towaru

Cena: 60,00 zł

Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 70g

Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 70g
Kamacha Ureshino - Rustykalna Sencha 70g

Jedyna japońska herbata obrabiana chińską metodą prażenia na gorących patelniach. 

Dostępność: brak towaru

Cena: 75,00 zł

Kukicha Kyoto BIO 50g 2020

Kukicha Kyoto BIO 50g 2020
Kukicha Kyoto BIO 50g 2020

Herbata składająca się zarówno z listków jak i w większości łodyżek krzewu herbcianego, które wyodrębniane są w procesie separacji optycznej. Tak powstała herbata ma pełnowartościowy smak i aromat, jednak ma bardzo niską zawartość kofeiny (teiny). 

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 50,00 zł
szt.

Kukicha Kyoto BIO 70g

Kukicha Kyoto BIO 70g
Kukicha Kyoto BIO 70g

Herbata składająca się zarówno z listków jak i w większości łodyżek krzewu herbcianego, które wyodrębniane są w procesie separacji optycznej. Tak powstała herbata ma pełnowartościowy smak i aromat, jednak ma bardzo niską zawartość kofeiny (teiny). 

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 55,00 zł
szt.

Liście wiśni - Sakura 40g

Liście wiśni - Sakura 40g
Liście wiśni - Sakura 40g

Tylko w ofercie Czajowni! Wyjątkowy rarytas z Kraju Kwitnącej Wiśni. Młode liście specjalnej odmiany drzewa wiśniowego, obrywa się ręcznie tylko raz do roku, w sierpniu.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 90,00 zł
szt.

Matcha Kyoto BIO 30g

Matcha Kyoto BIO 30g
Matcha Kyoto BIO 30g

Japoński specjał – zielona herbata sproszkowana najwyższej klasy, jest używana podczas japońskich ceremonii herbacianych - Chanoyu. 

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 90,00 zł
szt.

Matcha Natural BIO 50g

Matcha Natural BIO 50g
Matcha Natural BIO 50g

Kulinarna odmiana japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha. Często używana w japońskiej kuchni jako składnik do wielu potraw, deserów i słodyczy.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 63,00 zł
szt.

Matcha Natural kulinarna

Matcha Natural kulinarna
Matcha Natural kulinarna

Kulinarna odmiana japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 25,00 zł
szt.

Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g

Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g
Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g

Bardzo wysokiej jakości Matcha ceremonialna.

Dostępność: brak towaru

Cena: 120,00 zł

Sencha Kyoto 50g 2020

Sencha Kyoto 50g 2020
Sencha Kyoto 50g 2020

Klasyczna herbata japońska najwyższej jakości o łagodnym, trawiastym smaku.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 48 godzin

Cena: 60,00 zł
szt.
do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl