Herbata zielona - krótkie wprowadzenie

Po chińsku: Lü CHA, po japońsku: RYOKU CHA.

Niefermentowane - stopień fermentacji*: 0%

Herbata zielona to herbata, w której nie dopuszcza się do zachodzenia przemian biochemicznych w liściach. Po zerwaniu z krzewu herbacianego poddawana jest procesowi, który niszczy zawarte w roślinie enzymy, wraz z tlenem odpowiedzialne za proces ciemnienia.

Zielona herbata Nokcha DARACK BIO 2020

Zielona herbata  Nokcha DARACK  BIO 2020
Zielona herbata Nokcha DARACK BIO 2020

Najwyższej jakości herbata koreańska z plantacji Jukro. Herbata typu Sejak - zbierana po Kogu (20 kwietnia) do około 5 maja. Zbiór i obróbka ręczna według specjalnej metody. Listki poddawane są prażeniu na patelni. Herbata organiczna, uprawiana na zdziczałej plantacji w Parku Narodowym Jiri Shan. 

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 110,00 zł
szt.

Zielona herbata Birma Wild Green "Khar Chauk"

Zielona herbata Birma Wild Green "Khar Chauk"
Zielona herbata Birma Wild Green "Khar Chauk"

Birmańska zielona herbata ze stanu Shan na wschodzie kraju, w pobliżu granicy z Yunnan w Chinach.

Dostępność: brak towaru

Cena: 10,00 zł

Zielona herbata Chun Mei - 'Drogocenne Brwi'

Zielona herbata Chun Mei - 'Drogocenne Brwi'
Zielona herbata Chun Mei - 'Drogocenne Brwi'

Klasyczna zielona herbata liściasta do picia codziennego.  Nadaje się do łączenia z przyprawami, dodatkami, np. z miętą.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 3,75 zł
szt.

Zielona herbata Dian Lu Wenshan Mao Feng 2020

Zielona herbata Dian Lu Wenshan Mao Feng 2020
Zielona herbata Dian Lu Wenshan Mao Feng 2020

Gatunek herbaty iście cesarski. Produkuje się ją  tylko z najszlachetniejszych liści ze szczytu krzewów herbacianych.

 

 

Dostępność: brak towaru

Cena: 20,00 zł

Zielona herbata Hagiang Ancient Green Tea

Zielona herbata Hagiang Ancient Green Tea
Zielona herbata Hagiang Ancient Green Tea

Godny uwagi rarytas, herbata wytwarzana ze 100-letnich krzewów.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 55,00 zł
szt.

Zielona herbata Hojicha BIO 50g 2020

Zielona herbata Hojicha BIO 50g 2020
Zielona herbata Hojicha BIO 50g 2020

Prażona herbata łodyżkowa polecana jako napój po obfitym obiedzie.

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 40,00 zł
szt.

Zielona herbata Matcha Codzienna

Zielona herbata Matcha Codzienna
Zielona herbata Matcha Codzienna

Kulinarna odmiana japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha

Dostępność: duża ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 25,00 zł
szt.

Zielona herbata Matcha Natural BIO 50g

Zielona herbata Matcha Natural BIO 50g
Zielona herbata Matcha Natural BIO 50g

Kulinarna odmiana japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha. Często używana w japońskiej kuchni jako składnik do wielu potraw, deserów i słodyczy.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 63,00 zł
szt.

Zielona herbata Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g 2020

Zielona herbata Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g 2020
Zielona herbata Matcha Usucha TAKAMINE BIO "Wysoka Góra" 30g 2020

Bardzo wysokiej jakości Matcha ceremonialna.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 120,00 zł
szt.

Zielona herbata Moli Hua Cha - Herbata jaśminowa

Zielona herbata Moli Hua Cha - Herbata jaśminowa
Zielona herbata Moli Hua Cha - Herbata jaśminowa

Klasyczna, chińska receptura, aromatyzowana dodatkiem kwiatu jaśminu arabskiego.

Dostępność: na wyczerpaniu

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 5,00 zł
szt.

Zielona herbata Tai Mu Long Zhu - Smocze Oczy

Zielona herbata Tai Mu Long Zhu - Smocze Oczy
Zielona herbata Tai Mu Long Zhu - Smocze Oczy

Bardzo wydajna i delikatna herbata, zwinięta ręcznie w małe kuleczki.

Dostępność: brak towaru

Cena: 16,25 zł

Zielona herbata Thai Nguyen Che Xanh

Zielona herbata Thai Nguyen Che Xanh
Zielona herbata Thai Nguyen Che Xanh

Wietnamska zielona herbata z ogrodów górnej klasy, w obszarze tradycyjnego Thai Nguyen w północnej części Wietnamu.

Dostępność: średnia ilość

Wysyłka w: 24 godziny

Cena: 50,00 zł
szt.

Zielona herbata Zhu Cha - Herbata perłowa - Gunpowder 125 g

Zielona herbata Zhu Cha - Herbata perłowa - Gunpowder 125 g
Zielona herbata Zhu Cha - Herbata perłowa - Gunpowder 125 g

Mocna, wielkolistna herbata pozwijana do małych, połyskujących kuleczek.

Dostępność: brak towaru

Cena: 28,00 zł

Najstarsza metoda polega na prażeniu liści umieszczanych w bambusowych koszykach nad rozżarzonym drewnem, dzisiaj praktycznie nie stosowana. Wyjątkiem są mieszkańcy wsi położonych w obszarach, skąd pochodzi krzew herbaciany i znany jest od zawsze i stosowany w codziennej diecie (kup taką herbatę). Najbardziej rozpowszechniona metoda obróbki zielonej herbaty uchodzi za metodę chińską i jest powszechnie stosowana na całym świecie oprócz Japonii i wyjątkowych przypadków w innych miejscach, gdzie stosuje się metodę japońską. Chiński sposób polega na wykorzystaniu dużych metalowych woków, które podgrzewa się różnorakimi źródłami ciepła (dawniej drewno, obecnie gaz lub prąd), a następnie podpraża się zielone liście herbaty. Mieszanie liśćmi w gorącym woku wymaga wprawy i doświadczenia, wykonuje się kilka cykli po kilka minut. W Japonii stosuje się metodę opracowaną w połowie XVIII wieku, polegającą na parowaniu liści parą wodą. Obecnie stosuje się bardzo precyzyjne linie produkcyjne z całym zespołem urządzeń, a proces jest automatyczny. Podobnie wygląda sprawa ze zbiorem herbat, który w Chinach jest zazwyczaj ręczny, zaś w Kraju Kwitnącej Wiśni używa się kosiarek samojezdnych i ręcznych. 

Herbaty zielone w większości parzy się wielokrotnie, za każdym razem oddzielając napar od liści. Nigdy wrzątkiem. Należy odczekać przynajmniej moment po zagotowaniu przed zalaniem listków. Dla chińskich herbat zielonych odpowiednia jest woda o temperaturze około 80°C do 95°C, dla zielonych herbat japońskich – „bardziej zielonych” nieco niższa: 60-70°C. W miarę przygotowywania kolejnych naparów można zwiększać czas i temperaturę. Herbata zielona parzona za długo lub zbyt ciepłą wodą robi się gorzka. 

Zielona herbata ma bardzo korzystny wpływ na zdrowie człowieka. Jest to napar wielokrotnego parzenia. Napar wspomaga metabolizm, co przyspiesza efekty odchudzania. Ponadto regularne picie tego napoju pomaga obniżyć ciśnienie krwi. Zawarte w zielonej herbacie flawonoidy przeciwdziałają zakrzepom krwi. Napar jest bogaty w witaminy C, E i B oraz antynowotworowe garbniki. Ma również wysoką zawartość fluoru cennego dla zdrowia zębów.

*Stopień fermentacji - w przypadku herbat używa się tego niedokładnego z punktu widzenia biochemii pojęcia fermentacji, chociaż w herbacie zachodzą różne przemiany biochemiczne, głównie z udziałem tlenu i pod wpływem enzymów zawartych w liściach herbaty, a czasami mikroorganizmów. 

do góry
Sklep jest w trybie podglądu
Pokaż pełną wersję strony
Sklep internetowy Shoper.pl