Zapraszamy na szóstą edycję Festiwalu Herbaty CZAISZ? organizowanego we współpracy z Centrum Kultury ZAMEK w Leśnicy.

Sobota 18 września 2021

godziny 12:00 - 20:00

Plac Świętojański 1

Wrocław - Leśnica

To festiwal, na którym można zaczaić!

Zapraszamy na fascynujący wykład historyczny Antona Tiscorni - 'słowiańskiego' Włocha, badacza historii herbaty i niestrudzonego propagatora tego napoju i jego kultury. Anton opowiada w sposób fascynujący i rzetelny, a jego prelekcje gromadzą coraz większą publiczność. Jego wykłady można było usłyszeć w tym roku na kilku festiwalach herbacianych i w wybranych herbaciarniach. Jak zapowiada sam autor, tym razem nie będzie to historia przyjemna, ani łatwa. 

Termin: 5 stycznia 2018 (piątek) we wrocławskiej Czajowni

Wstęp wolny!

Świat naszych przodków nie znał prawie żadnych powszednich czynności: łowiectwo, orka, sianie i żniwa, przygotowywanie posiłków, ablucja, pozdrawianie się i walka - każda odpowiedzialna czynność, łącząca człowieka ze światem zewnętrznym, która włącza go do strumienia czasu, miała jednocześnie charakter odświętny i była związana z odpowiednimi obrzędami. Powszednimi czynnościami to były tylko te, które nie miały wzorowego modelu. Czynności, które nie były powtarzaniem czynów mitycznych przodków lub bohaterów. Jednak w trakcie wieloletniego rozwoju kulturalnego wiele początkowo odświętnych czynności przeszła przez proces trywializacji / banalizacji i desakralizacji.

Kultura herbaty to ogrom tradycji, rytuałów, rodzaj etykiety podawania i picia herbaty. Myli się jednak ten, kto myśli, że chodzi tylko o suche procedury. Kakuzō Okakura (1862-1913) - japoński eseista i erudyta, tak zdefiniował kulturę herbaty, nazywając ją herbatyzmem: “Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdraża nam poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzmu ładu społecznego. W istocie swej jest uwielbieniem Niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.(...) Herbatyzm jest sztuką zatajania piękna, które należy znajdować samemu; jest sztuką sugerowania tego, czego nie ośmielamy się obnażyć. Jest szlachetną umiejętnością kpienia z samego siebie, spokojnie, lecz przenikliwie, a zatem samą kwintesencją humoru - uśmiechem filozofii”

Z ogromną radością zapraszamy na spotkanie degustacyjne w konwencji food-tea pairing. Dojdzie tu do połączenia japońskiej ceremonii herbaty w wykonaniu Mistrza Ceremonii Pana Masahiro Takady ze specjałami przygotowanymi przez lokalnych mistrzów kulinarnych, podanymi w formie bento (japoński sposób spożywania wieloskładnikowego posiłku przygotowanego wcześniej do specjalnego pudełka). Do każdego dania Pan Takada dobierze i przygotuje dla każdego uczestnika czarkę wybornej herbaty z Kraju Kwitnącej Wiśni. Tym milej zaprosić Was na to wyjątkowe spotkanie, że posiłki do bento zostaną przygotowane we współpracy z Sushi Corner i NABE, restauracja jadka oraz kolektywem Food Think Tank.