Herbata zielona Nokcha Boseong 2025/2026 50 g

Herbata zielona Nokcha Boseong 2026 (specjalnie dla nas z liści zebranych jeszcze w 2025)

Nokcha Boseong powstała w wyjątkowych okolicznościach. W ubiegłym sezonie zabrakło liści jakości, do której przyzwyczaił pan Cho - nasz zaufany producent i dostawca Nokcha Sejak. Zamiast iść na kompromis, zdecydowaliśmy się poszukać rozwiązania, które pozwoli utrzymać poziom, jakiego oczekujemy.

Po wielu próbach udało się pozyskać liście zebrane w 2025 roku na przełomie maja i czerwca, które przez całą zimę przechowywane były w kontrolowanych warunkach – w temperaturze około 3°C. Dzięki temu zachowały świeżość, strukturę i potencjał aromatyczny. Na naszą prośbę zostały następnie świeżo przetworzone tradycyjną metodą prażenia na patelni – zaledwie kilkanaście dni przed trafieniem do nas.

Zatem mamy herbatę „staro-nową” z zeszłorocznego zbioru, ale o zaskakująco świeżym, owocowym charakterze.

Pochodzenie, zbiór i proces produkcji

Herbata pochodzi z południowej Korei, z regionu Boseong – miejsca znanego z wilgotnego klimatu, mgieł i żyznych gleb sprzyjających uprawie herbaty. Liście zbierane są ręcznie na przełomie maja i czerwca, kiedy osiągają pełnię swojego smaku – są delikatne, ale już dobrze rozwinięte. Podobnie jak w klasycznej koreańskiej Nokchy, proces obróbki łączy wpływy chińskie i japońskie. Utlenianie zatrzymuje się poprzez krótkie działanie wysokiej temperatury, a następnie liście są prażone na patelni i suszone. Ten etap odpowiada za charakterystyczną, lekko orzechową nutę i głębię aromatu.

W przypadku tej partii szczególnie istotny jest moment ponownego przetworzenia – świeże prażenie wydobyło z liści ich potencjał, nadając im drugie życie.

Smak i aromat

Napar ma jasnozielony kolor, a jego aromat jest świeży, zaskakująco owocowy i subtelnie prażony. W smaku pojawia się równowaga między delikatną roślinnością a lekką, ciepłą nutą patelni. Herbata jest wydajna – liście nieźle znoszą kilkukrotne parzenie, stopniowo odsłaniając kolejne warstwy smaku.

Dlaczego warto?

To nie jest standardowa Nokcha. To efekt świadomego wyboru: zamiast obniżyć jakość – znaleźliśmy alternatywę, która zachowuje ducha koreańskiej zielonej herbaty, jednocześnie opowiadając nową historię.To również zapowiedź – pracujemy nad powrotem do współpracy z mistrzem Cho i wierzymy, że przyszłe zbiory znów będą dostępne. Do tego czasu Nokcha Special 2026 stanowi most między tradycją a teraźniejszością.