Wśród wielu wielowiekowych tradycji rzemieślniczych Chin ceramika z Jianshui wyróżnia się nie tylko głębią historii, ale i wyjątkowym charakterem artystycznym. Razem z Yixing w Jiangsu, Rongchang w Chongqingu i Qinzhou w Guangxi, Jianshui tworzy tzw. cztery wielkie garncarnie Chin – najważniejsze ośrodki tradycyjnej ceramiki. Wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego, ceramika z Jianshui stanowi prawdziwy pomost między sztuką a funkcjonalnością – od kuchennych naczyń po arcydzieła kaligrafii na herbacianych czajniczkach.

W maju wyruszyliśmy w podróż, którą można śmiało nazwać "wyprawą do źródeł herbaty". Spędziliśmy trzy intensywne tygodnie w południowych Chinach i północnym Wietnamie, odwiedzając miejsca, w których herbata jest nieodłączną częścią życia wielu ludzi – uprawianą, przetwarzaną i zaparzaną od pokoleń.

Do przedsprzedaży trafiają dziś dwie wyjątkowe herbaty lotnicze z pierwszych wiosennych zbiorów 2025. Darjeeling First Flush z ogrodów MIM oraz GIDDAPAHAR. Obie herbaty mają oznaczenie DJ-2, co nie oznacza partię zbieraną kolejnego dnia, a drugą partię — pieczołowicie przetworzoną, zapakowaną i udokumentowaną.

Kilkadziesiąt kilometrów na zachód od Chiang Mai - drugiego co do wielkości miasta w Tajlandii, w pagórkowatym lesie tropikalnym, znajduje się wioska buddyjska. Mnisi mieszkają tam w małych drewnianych chatkach na palach, pośród bujnej roślinności i dzikiej zwierzyny. Zgromadzenie to jest otwarte dla gości z zewnątrz, a tamtejsi mnisi chętnie nauczają filozofii buddyjskiej oraz medytacji.

Wysokogatunkowa herbata liściasta, poza tym że jest bardzo smaczna to nie mamy wątpliwości, że jest również bardzo zdrowa. Badania naukowe potwierdzają, że regularne picie herbaty może przynieść wiele korzyści dla naszego mózgu i ogólnego samopoczucia.

Wystrojone choinki już stoją w centrach miast, a jarmarki świąteczne ruszyły pełną parą. To jest jasny znak, że pora na zimowo-świąteczne rekomendacje herbaciane. Pomysł, żeby rozgrzać się herbatą nie jest ani zaskakujący, ani nadto oryginalny. Jest za to bardzo dobrze przetestowany i od dawien dawna szeroko stosowany.