Podczas wyprawy do źródeł herbaty odwiedziliśmy trzypoziomowy pawilon herbaciany Wencha Lou w Junnanie, położony na wysokości około 1600 m n.p.m.. Wokół pawilonu znajdują się ekologiczne plantacje, na których nie stosuje się sztucznych nawozów ani chemicznych środków ochrony roślin.
Dian Lu i Dian Hong – herbaty spod pawilonu herbacianego Wencha Lou
Czytaj całość
Dian Hong Golden Yunnan
Dian Lu Zielony Yunnan
Herbaty
13-01-2026
Czytaj całość
Gushu – ewolucja herbaty jako proces kulturowy
Gushu (古树) to określenie na stare drzewa herbaciane, zazwyczaj mające od kilkudziesięciu do kilkuset lat. W przeciwieństwie do krzewów uprawnych, które sadzi się w rzędach na plantacjach i regularnie przycina, drzewa Gushu rosną naturalnie w górskich lasach Junnanu, często w półdzikim środowisku, osiągając wysokość kilku metrów. Ich najważniejszą cechą jest głęboki, rozbudowany system korzeniowy, sięgający wielu warstw gleby. Dzięki temu drzewa te pobierają bogaty zestaw minerałów i mikroelementów, niedostępnych dla młodych krzewów. To bezpośrednio przekłada się na złożoność smaku.
Pu Erh
sheng
sheng puer
gushu
Porady
12-12-2025
Czytaj całość
Przepis na zielone kruche ciasteczka z herbatą matcha
Jednym z ciekawszych zastosowań matchy w kuchni jest przygotowanie zielonych kruchych ciasteczek. Przepisów na nie jest mnóstwo, a do nadania im koloru i herbacianego aromatu wystarczy odrobina dobrej matchy. Aby dodatkowo wzmocnić smak, poprawić strukturę ciasta i uzyskać intensywniejszy kolor, warto rozważyć dodanie Matcha Oleju – stworzonego specjalnie do zastosowań kulinarnych.
matcha
Porady
28-10-2025
Czytaj całość
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Logowanie przez Facebook i Google do Czajownia - herbaty i herbaciarnie świadczone jest w ramach usługi Shoper ONE.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Logowanie przez Facebook i Google do Czajownia - herbaty i herbaciarnie świadczone jest w ramach usługi Shoper ONE.
Zaakceptuj tylko niezbędne
Dostosuj zgody
Zaakceptuj wszystkie
Anuluj
Zapisz ustawienia
Sheng Pu'er – dojrzewanie herbaty pu-erh jako metafora życia
Dojrzewanie herbat typu sheng to temat niezwykle rozległy. Trzeba wypić ich naprawdę wiele, by nauczyć się rozpoznawać prawidłowości, które rządzą tym procesem. Bardzo ciekawie zostało to ujęte w metaforze ludzkiego życia – herbata, podobnie jak człowiek, przechodzi kolejne etapy: młodość, dojrzewanie, dojrzałość i starość. Każdy z tych okresów przebiega nieco inaczej – różni się długością, dynamiką, a nawet kierunkiem rozwoju.
Pu Erh
puer
sheng
herbata dojrzewająca
zielony puer
surowy puer
puerh
Herbaty
18-07-2025
Czytaj całość
Herbata Pu'er – historia, produkcja i właściwości
W maju 2025 roku mieliśmy przywilej odwiedzić prowincję Junnan – serce świata herbaty Pu'er. Podczas wyprawy przeszliśmy śladami starożytnych karawan herbacianych, odwiedziliśmy historyczne ośrodki ceramiki w Jianshui, nowoczesne fabryki w Pu'er i Menghai, a nawet dotarliśmy do 700-letnich drzew herbacianych na granicy z Birmą. To doświadczenie pozwoliło nam zgłębić tajniki tej wyjątkowej herbaty – od jej korzeni po współczesną produkcję. Dzielimy się tym, co odkryliśmy.
herbata czerwona
Pu Erh
puer
zielony puer
puerh
shu puer
sheng puer
ciemna herbata
ciemny puer
shou puer
Artykuł
27-06-2025
Czytaj całość
Ceramika z Jianshui – purpurowa sztuka z serca Junnanu
Wśród wielu wielowiekowych tradycji rzemieślniczych Chin ceramika z Jianshui wyróżnia się nie tylko głębią historii, ale i wyjątkowym charakterem artystycznym. Razem z Yixing w Jiangsu, Rongchang w Chongqingu i Qinzhou w Guangxi, Jianshui tworzy tzw. cztery wielkie garncarnie Chin – najważniejsze ośrodki tradycyjnej ceramiki. Wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego, ceramika z Jianshui stanowi prawdziwy pomost między sztuką a funkcjonalnością – od kuchennych naczyń po arcydzieła kaligrafii na herbacianych czajniczkach.
lub
Zaloguj przez
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Logowanie przez Facebook i Google do Czajownia - herbaty i herbaciarnie świadczone jest w ramach usługi Shoper ONE.
lub
Zaloguj przez
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google
Logowanie przez Facebook i Google do Czajownia - herbaty i herbaciarnie świadczone jest w ramach usługi Shoper ONE.
Dbamy o Twoją prywatność
Pliki cookies i pokrewne im technologie umożliwiają poprawne działanie strony i pomagają nam dostosować ofertę do Twoich potrzeb. Możesz zaakceptować wykorzystanie przez nas wszystkich tych plików i przejść do sklepu lub dostosować użycie plików do swoich preferencji, wybierając opcję "Dostosuj zgody".
Ustawienia plików cookies
W tym miejscu możesz określić swoje preferencje w zakresie wykorzystywania przez nas plików cookies.
Te pliki są niezbędne do działania naszej strony internetowej, dlatego też nie możesz ich wyłączyć.
Te pliki umożliwiają Ci korzystanie z pozostałych funkcji strony internetowej (innych niż niezbędne do jej działania). Ich włączenie da Ci dostęp do pełnej funkcjonalności strony.
Te pliki pozwalają nam na dokonanie analiz dotyczących naszego sklepu internetowego, co może przyczynić się do jego lepszego funkcjonowania i dostosowania do potrzeb Użytkowników.
Dane wykorzystywane przez dostawcę oprogramowania sklepu - Shoper S.A. Na ich podstawie dokonywane są analizy, związane z rozwojem oprogramowania, oraz mierzona jest skuteczność kampanii reklamowych. Nie są łączone z innymi informacjami, podawanymi podczas rejestracji i składania zamówienia. Więcej na ten temat przeczytasz w Polityce plików cookies Shoper.
Dzięki tym plikom możemy prowadzić działania marketingowe.