Przepis na zielone kruche ciasteczka z herbatą matcha

Matcha w kuchni – dlaczego warto?

Ostatnimi czasy matcha króluje w polskiej przestrzeni kulinarnej, zdobywając coraz większe rzesze entuzjastów. Choć tradycyjnie przygotowuje się ją w sposób złożony, z wykorzystaniem specjalnych utensyliów i według ustalonych procedur, wachlarz wariantów jej serwowania jest ogromny.

Od japońskiej ceremonii herbacianej (wymagającej matchawanu oraz bambusowego chasena), przez matcha latte i różne napoje, aż po desery i potrawy — zielona sproszkowana herbata stała się niezwykle wszechstronnym składnikiem.

Matcha w wypiekach – jak uzyskać idealny kolor i smak?

Jednym z ciekawszych zastosowań matchy w kuchni jest przygotowanie zielonych kruchych ciasteczek. Przepisów na nie jest mnóstwo, a do nadania im koloru i herbacianego aromatu wystarczy odrobina dobrej matchy.

Aby dodatkowo wzmocnić smak, poprawić strukturę ciasta i uzyskać intensywniejszy kolor, warto rozważyć dodanie Matcha Oleju – stworzonego specjalnie do zastosowań kulinarnych.

Do wypieków najlepiej sprawdzi się również codzienna, jakościowa matcha o świeżym profilu smakowym, np. Matcha Codzienna Uji Kyoto 2025.

Przepis na zielone kruche ciasteczka z matchą

Składniki:

• mąka tortowa – 2 szklanki

• cukier puder – 4 czubate łyżki

• masło pokrojone w kostkę – 150 g

• 1 jajko

• matcha – 1 łyżeczka (polecamy Matcha Codzienna Uji Kyoto 2025)

• 1–2 łyżki Matcha Oleju

Wykonanie:

1. Wymieszaj mąkę tortową z cukrem pudrem.

2. Dodaj masło, jajko, łyżeczkę matchy oraz matcha olej.

3. Zagnieć ciasto i włóż je do lodówki na 1–2 godziny.

4. Po schłodzeniu rozwałkuj ciasto i wytnij dowolne kształty.

5. Piecz w 180°C przez 15–18 minut.

Gotowe! Aromatyczne, delikatne i idealnie zielone.

Dlaczego ten przepis się sprawdza?

Zastosowanie jakościowej matchy i matcha oleju sprawia, że ciasteczka zyskują intensywniejszy kolor, głębszy smak oraz jednolitą, kruchą strukturę. To prosty wypiek, który zachwyci zarówno początkujących, jak i doświadczonych miłośników herbaty.