Matcha Codzienna Uji Kyoto 2025

Matcha Codzienna Uji Kyoto od Marukyu Koyamaen ze zbioru 2025

Marukyu Koyamaen jest cenionym producentem herbaty, zamawiającym i selekcjonującym herbatę, znajdującym się w herbacianym sercu Kioto - Uji. Prywatna posiadłość herbaciana firmy ma bogatą historię sięgającą 1704 roku. Miasto Uji uznawane jest przez wielu za pierwotne miejsce uprawy herbaty w Japonii, herbata z Uji szybko stała się wyznacznikiem jakości dla innych upraw.

Codzienny wariant japońskiej sproszkowanej herbaty Matcha

Często używana w japońskiej kuchni jako składnik do wielu potraw, deserów i słodyczy. Idealna do przygotowania matcha latte. Nadaje się również do prostego przygotowania jako dodatek do wody mineralnej czy soku owocowego - wsypać do butelki i intensywnie wymieszać. Szczególnie często używana w Polsce do serników i kruchych ciasteczek, nadaje intensywnie zieloną barwę oraz ciekawy smak zielonej herbaty.

Zyskaj przewagę dzięki kofeinie, L-teaninie i EGCG

Słynny produkt z Japonii zyskujący w Polsce coraz większą popularność ze względu na swoje zastosowanie i właściwości. Matcha jest bardzo bogatym źródłem łatwo wchłanialnych antyoksydantów, aminokwasów (w tym bardzo pożądanej L-teaniny), witaminy C, wapnia, magnezu i innych cennych składników. Matcha to herbata zacieniana. Oznacza to, że przed zbiorem liści całe pole herbaciane zabudowuje się dachem ze słomy bambusowej lub siatek z włókniny, aby ograniczyć ilość promieni słonecznych docierających do liści. To powoduje wzrost stężenia chlorofilu i L-teaniny. Po zebraniu listków dokonuje się ich selekcji i rozdrobnienia, a następnie poddaje się powolnemu sproszkowaniu na specjalnych kamiennych młynach. Matchę spożywa się w postaci płynnej zawiesiny, a zatem nie pijemy tylko naparu z liści, ale wchłaniamy całe liście ze wszystkimi składnikami! Matcha ceniona jest przede wszystkim za wspaniałe właściwości pobudzające i wspomagające koncentrację oraz kreatywne myślenie.

Oto trzy kluczowe składniki herbaty, które sprawiają, że napar z ich liści jest nie tylko smaczny, ale także niesamowicie korzystny dla naszego zdrowia i dobrego samopoczucia:

1. Kofeina

Kofeina to substancja, która nie wymaga specjalnej prezentacji. To właśnie ona sprawia, że nasze poranki zaczynamy od kubka aromatycznej kawy lub filiżanki herbaty. Jednakże, kofeina w herbie działa nieco inaczej niż w kawie. Jest uwalniana stopniowo, co skutkuje długotrwałym, stabilnym energetycznym kopem. Nie ma gwałtownych wahań poziomu energii czy drżenia rąk, które czasem towarzyszą spożyciu kawy. Kofeina w herbatce to doskonały środek pobudzający, który pomaga zwiększyć koncentrację, pobudzić umysł i poprawić nastrój. Co więcej, kofeina w herbatce działa harmonijnie z innymi naturalnymi związkami, takimi jak L-teanina, co może skutkować uczuciem większego skupienia i jasności umysłu.

2. L-teanina

L-teanina to aminokwas, który naturalnie występuje w liściach herbaty, głównie w zielonej herbacie, ale także w mniejszych ilościach w herbacie czarnej i białej. Jest to nietypowy aminokwas, ponieważ przechodzi przez barierę krew-mózg, co oznacza, że może wpływać na funkcjonowanie mózgu. L-teanina jest znana ze swoich właściwości uspokajających i antystresowych, ponieważ wpływa na produkcję neuroprzekaźników w mózgu, w tym GABA, dopaminy i serotoniny. Dlatego też, suplementacja L-teaniny może pomóc w zmniejszeniu objawów stresu, poprawie nastroju i koncentracji, a także poprawie jakości snu. L-teanina jest też często stosowana jako suplement diety i dodatek do napojów energetycznych, ponieważ może łagodzić skutki kofeiny i innych stymulantów, takich jak nadmierna pobudliwość czy drżenie rąk.

Kiedy spożywamy herbatę, L-teanina działa na nasz umysł w ten sposób, że stajemy się bardziej skupieni i jednocześnie bardziej zrelaksowani. To paradoksalne połączenie wpływa na naszą kreatywność i zdolność rozwiązywania problemów. Działa też jako naturalny antystresant, pomagając nam zachować spokój w stresujących sytuacjach. Dlatego herbatę często nazywa się napojem medytacyjnym, który pomaga znaleźć balans między czujnością a spokojem. Szczególnie wiele zawiera się jej w innych japońskich herbatach zacienianych: Gyokuro, Kabukicha

3. EGCG (galusan epigallokatechiny)

EGCG, to jedna z grup związków z rodziny katechin, obecna w herbacie, zwłaszcza w zielonej. To naturalny przeciwutleniacz, który może pomóc w ochronie naszych komórek przed uszkodzeniami spowodowanymi przez wolne rodniki. Jest także badane pod kątem innych potencjalnych korzyści zdrowotnych, takich jak wspieranie zdrowia serca i utrzymanie zdrowego poziomu cholesterolu. Jednak jednym z najbardziej fascynujących aspektów EGCG jest jego wpływ na funkcje mózgu. Badania sugerują, że może poprawić pamięć, wspierać procesy uczenia się i pomagać w utrzymaniu zdolności poznawczych na wysokim poziomie. To sprawia, że herbata zielona, która jest szczególnie bogata w EGCG, jest napojem, który nie tylko smakuje, ale również korzystnie wpływa na naszą zdolność myślenia i zapamiętywania.

Synergia składników

Warto zauważyć, że te trzy składniki nie tylko działają samodzielnie, ale także synergicznie. Kofeina i L-teanina działają razem, wspierając naszą koncentrację i równowagę psychiczną, podczas gdy EGCG dostarcza nam cennych przeciwutleniaczy i wspiera zdrowie mózgu. Dlatego picie herbaty to nie tylko przyjemność dla podniebienia, to również sposób na wsparcie naszego umysłu i ciała w codziennych wyzwaniach życia.