Japoński zestaw utensyliów Chadōgu do ceremonii Matcha

Prawdziwy japoński zestaw utensyliów do Matchy

Ceremonialny zestaw do Matchy w całości wyprodukowany w Japonii zawiera 3 niezbędne utensylia: Chawan - czyli ceramiczną czarkę na herbatę Matcha, Chashaku - bambusową łyżeczkę do nakładania Matchy oraz Chasen, czyli specjalną mątewkę (bambusową miotełkę) do przyrządzania Matchy.

Chadōgu - Utensylia herbaciane

Utensylia niezbędne do przeprowadzenia spotkania dzielą się na kategorie dotyczące różnych jego elementów od estetyki, utrzymania porządku po związane z poczęstunkiem czy oczywiście przygotowywaniem herbaty.

Obok kociołka do grzania wody - po japońsku Kama, naczynia na świeżą wodę, czyli Mizusashi, bambusowego czerpaka - Hishaku, czy pojemników na herbatę znajduje się 3 najważniejsze przedmioty:

- Chawan, czyli ceramiczna czarka do herbaty,

- Chasen, czyli specjalna mątewka (bambusowa miotełka) do energicznego mieszania herbaty i ubijania pianki,

- Chashaku, czyli bambusowa łyżeczka do nabierania herbaty.

Ceremonia herbaty Chanoyu

Dosłownie Chanoyu, czyli "wrzątek na herbatę", czyli ceremonia picia herbaty w rzeczy samej oznacza spotkanie przy herbacie liciastej. W założeniu każde takie spotkanie jest czymś innym, indywidualnym i niepowtarzalnym. Centralnym elementem obrzędu jest relacja gospodarza z gościem, który raczony jest czarką zielonej sproszkowanej herbaty Matcha. Czyli herbaty, której liście pochodzą z krzewów herbacianych przykrywanych zaraz po pojawieniu się młodych listków aby ograniczyć im dostęp do światła słonecznego. To dzięki temu Matcha nabiera swojego charakterystycznego smaku. Herbata zebrana po tym zabiegu, ogrzana parą wodną, wysuszona i pozbawiona łodyżek nazywa się Tencha. Ostatnim etapem jest zmielenie jej w drobniutki proszek.