Herbata Pu Erh Shu - Tibetan Mushroom Sheng Tuo Cha 250 g

Pu’er Tibetan Mushroom Sheng Tuo Cha 2021 – 100 g

Wysokogatunkowy sheng pu’er z Junnanu w formie tradycyjnych tuo cha, czyli sprasowanych „grzybków”. Kształt tuo cha ma historyczne uzasadnienie – ułatwiał transport karawanom Szlakiem Herbacianym do Tybetu, zachowując jednocześnie strukturę liści i świeżość naparu. Liście są bogate w jasne pąki, świadczące o jakości surowca. Tu Sheng ma charakter żywy, wielowarstwowy, a zarazem przystępny od pierwszych zaparzeń.

Historia i tradycja

Tibetan Mushroom Tuo Cha od wieków ceniono w klasztorach i lokalnych społecznościach Junnanu. Przewożono je Szlakiem Herbacianym (Tea Horse Road) do Tybetu. Choć przez pewien czas formę tę wyparły prasowane cegły, od lat 90. XX w. przywrócono produkcję „grzybkowych” puerów, pielęgnując tradycyjną formę i historyczny charakter.

Profil smaku i ewolucja

Napar jest gęsty, treściwy i złożony, z początkową zieloną goryczką i subtelną cierpkością, które szybko ustępują miejsca miodowej słodyczy, nutom suszonych owoców, żywicy i mineralności.

Jak w każdym młodym shengu, smak jest żywy i ewoluuje z czasem. Hui gan jest wyczuwalna – delikatna, mineralno-roślinna słodycz pojawia się w gardle i na języku. Dalsza ewolucja smaku zależy od sposobu przechowywania i czasu, ale główne cechy młodego shenga są czytelne już teraz.

Parzenie i serwowanie

Przed dłuższym parzeniem warto przepłukać liście wrzątkiem, odlewając wodę po kilku sekundach – usuwa to kurz, intensyfikując ekstrakcję w parzeniu właściwym. Następnie zalewamy liście świeżo zagotowaną wodą i parzymy przez dłuższy czas, aby uwolnić pełnię walorów – mocny, gęsty ekstrakt zrównoważony i klarowny.

Puery typu sheng i shu tradycyjnie cenione są za:

• wspomaganie trawienia
• regulację metabolizmu
• oczyszczanie i łagodzenie organizmu
• wsparcie koncentracji i równowagi

Zawiera naturalnie katechiny, L-teaninę i kofeinę oraz korzystne dla układu pokarmowego mikroorganizmy powstałe w procesie fermentacji (w tym m.in. Eurotium cristatum w przypadku shu). Regularne picie wspiera zdrowy styl życia, ale w razie potrzeby medycznej nie zastępuje właściwego leczenia.