Herbata zielona Kabukicha Kagoshima 2026 50 g

Prawdziwa zielona japońska herbata zacieniana ze zbiorów 2026

Kabukicha, znana również jako Kabusecha, to wyjątkowa zielona herbata odmiany Saemidori, pochodząca z Kagoshimy. Prawdziwa japońska herbata zielona, zacieniana przez 14 dni przed zbiorem. Osłonięcie matą całych połaci krzewów ogranicza dostęp promieni słonecznych o około 80%, co powoduje że w liściach zwiększa się stężenie korzystnych dla organizmu mikroelementów, w tym aminokwasów, szczególnie L-teaniny.

Zdrowotne działanie L-teaniny

L-teanina to aminokwas, który naturalnie występuje w liściach herbaty, głównie w zielonej herbacie, ale także w mniejszych ilościach w innych rodzajach herbaty. Jest to nietypowy aminokwas, ponieważ przechodzi przez barierę krew-mózg, co oznacza, że może wpływać na funkcjonowanie mózgu.

L-teanina jest znana ze swoich właściwości uspokajających i antystresowych, ponieważ wpływa na produkcję neuroprzekaźników w mózgu, w tym GABA, dopaminy i serotoniny. Dlatego też, suplementacja L-teaniny może pomóc w zmniejszeniu objawów stresu, poprawie nastroju i koncentracji, a także poprawie jakości snu.

L-teanina jest też często stosowana jako suplement diety i dodatek do napojów energetycznych, ponieważ może łagodzić skutki kofeiny i innych stymulantów, takich jak nadmierna pobudliwość czy drżenie rąk.

Wyselekcjonowane liście tej zielonej herbaty dają unikalny smak umami

Oferowana przez nas herbata zielona jest starannie wyselekcjonowana, nie zawiera łodyżek a jedynie smukłe i ciemne listki. Zbierana jest w przepięknym krajobrazie w prefekturze Kagoshima już w połowie kwietnia. Liście po zbiorze ogrzewane są 40 do 60 sekund w parze wodnej, aby zatrzymać proces ciemnienia enzymatycznego. Napar jest intensywny w smaku z wyraźną trawiastą nutą i mocno wyczuwalnym umami. Kabukicha zrobi nie lada wrażenie, szczególnie jeśli ktoś nie zna mocy  japońskiej esencji umami.

Doskonała metodą cold brew

Kabukicha jest herbatą specjalnego przeznaczenia do przygotowania naparu na zimno, dostarcza to niezrównanych wrażeń smakowych, a posmak w jamie ustnej pozostaje na długo i zmienia percepcję odczuwania smaków.

Jak zaparzać?

Należy zalać porcję herbaty (7 g / 150 ml) odrobiną zimnej wody (10-15 ml) i dodać dwie kostki lodu, poczekać kilka minut, aż się roztopią (przynajmniej częściowo), następnie odcedzić i rozkoszować się. Drugie parzenie już na ciepło (60-70 st. C, do 1 minuty), kolejne jeszcze nieco dłużej, może być cieplejsza wodą. Rozwinięte po zaparzeniu liście nadają się do zjedzenia, dobrze smakują z sosem sojowym i oliwą z oliwek.

Zobacz jak parzą czajmani!