Ekskluzywna japońska "Biała Królowa" wyjątkowa sencha ze zbiorów 2025

W wolnym tłumaczeniu Sencha Shirahime oznacza "białą królową", co odnosi się do uderzająco jasnego koloru liści tej japońskiej zielonej herbaty. Herbata wyłącznie ze zbiorów wczesnowiosennych.

Wyjątkowo jasne liście zielonej japońskiej herbaty sencha

Liście białej herbaty (albinoski - patrz: Anji Baicha) są bardzo rzadkie w Japonii, stanowią naturalną mutację klonu z obszaru Yame w prefekturze Fukuoka. Nad rozwojem tej specjalnej odmiany spędzono dziesiątki lat. Jest ona zbierana i przetwarzana w ograniczonych ilościach na wysokości 250-400 metrów nad poziomem morza. Ta zielona japońska herbata ma małe smukłe niczym igiełki i błyszczące liście, w których kolor szmaragdowy przeplata się z jasnozielonym.

Wyrazisty smak umami, jak w przypadku Gyokuro

Herbata ta bardzo różni się od innych herbat japońskich, ale jej smak jest bardziej zbliżony do herbaty Gyokuro, choć w przypadku Senchy liście nie były cieniowane przed zbiorem. Liście mają żółto-zielony kolor, słodki aromat i silny smak umami. Podczas procesu parzenia możesz zauważyć, że liście zmieniają kolor z żółto-zielonego na biało-żółty.

Zbierana w ograniczonej ilości tylko wczesną wiosną

Ograniczona ilość wynika głównie ze zbiorów tak wczesną wiosną ze względu na podatność delikatnych liści na atak owadów w późniejszym okresie sezonu. Rzadka herbata na specjalne okazje.