Warsztaty herbaty koreańskiej

Warsztaty herbaty koreańskiej

Warsztaty herbaty koreańskiej to szkolenie degustacyjno-dydaktyczne oparte na doświadczeniach z wyprawy do Hadongu i Boseongu – dwóch najważniejszych regionów herbacianych Korei Południowej. Spotkanie odbywa się w kameralnej atmosferze w naszej pracowni na Hali Targowej we Wrocławiu i łączy praktyczną degustację z opowieścią o koreańskiej kulturze herbaty, technologii produkcji oraz różnicach pomiędzy stylem koreańskim, chińskim i japońskim.

Czego można się spodziewać?

1. Degustacja herbat z Korei Południowej
   Degustujemy herbaty przywiezione bezpośrednio od producentów z Hadongu i Boseongu. W praktyce poznajemy różnice pomiędzy pierwszymi zbiorami (woojeon, sejak), herbatami prażonymi, parowanymi, żółtymi oraz czarnymi herbatami wyprodukowanymi w koreańskim stylu.
   
   
2. Styl koreański na tle innych tradycji
   Pokazujemy, jak koreańska obróbka liści różni się od japońskiej i chińskiej. Omawiamy m.in. zatrzymywanie oksydacji parą, wielokrotne prażenie oraz wpływ tych procesów na profil smakowy – od zielonej, roślinnej świeżości po nuty orzechowe, pieczone i kremowe.
   
   
3. Sensoryka i praktyka parzenia
   Uczestnicy uczą się rozpoznawać wpływ obróbki, zbioru i parzenia na smak. Pracujemy na temperaturze, czasie i kolejnych naparach, pokazując jak wydobywać subtelne różnice pomiędzy herbatami.
   
   
4. Kontekst kulturowy i wyprawa
   W tle pojawia się współczesna kultura herbaty w Korei – wizyty u producentów, lokalne festiwale oraz praktyka pracy na plantacjach. To bezpośredni materiał terenowy, a nie teoretyczny opis.
   
   
5. Elastyczna formuła
   Warsztaty mają charakter otwarty. Możemy przesuwać akcenty między degustacją, technologią produkcji i częścią kulturową w zależności od grupy. Zachęcamy do pytań i dopasowania przebiegu spotkania.
   
   
6. Kupon rabatowy
   Po warsztatach uczestnicy otrzymują kupon rabatowy do sklepu internetowego.

Czas trwania i wybór terminu

Warsztaty trwają 2 godziny i 30 minut. Odbywają się w wybranej przez uczestnika porze od poniedziałku do soboty. Aby ustalić konkretny termin prosimy o zostawienie informacji o preferowanym terminie w komentarzu do zamówienia, napisanie wiadomości na adres kupiec@czajownia.pl lub kontakt telefoniczny pod nr. +48 668802951.

Możliwe jest również otrzymanie elektronicznego vouchera prezentowego.