Warsztaty herbaty Pu'er

Warsztaty herbaty Pu'er

Warsztaty Pu'er to edukacyjno-sensoryczne szkolenie dla miłośników herbaty, inspirowane naszą wyprawą do źródeł herbaty w prowincji Junnan w Chinach. Odbywają się w kameralnej atmosferze w naszej pracowni na Hali Targowej we Wrocławiu, łącząc teorię z praktyką. Na podstawie doświadczeń z podróży dzielimy się unikalną wiedzą o tej żywej herbacie. Degustacja różnych puerów jest sercem warsztatów, pozwalając odkryć bogactwo smaków, aromatów i kultury tej chińskiej prowincji.

Czego można się spodziewać?

1. Wprowadzenie do Pu'er i jego historii
   Uczestnicy poznają pochodzenie Pu'er, w tym typy Sheng (surowy, dojrzewający naturalnie) i Shu (dojrzały, fermentowany). Opowiemy o naszych doświadczeniach z wyprawy: od starożytnego szlaku herbacianego w Nakeli, gdzie herbata fermentowała w transporcie, po wizyty w muzeach i fabrykach, gdzie obserwowaliśmy procesy produkcji, w tym więdnięcie, "kompostowanie" czy prasowanie.

2. Degustacja sensoryczna
   Główny element warsztatów: degustacja kilku rodzajów Pu'er (np. Sheng i Shu w formach bing cha czy tuo cha), z analizą smaków (od trawiastych i mineralnych po ziemiste i czekoladowe), aromatów oraz sposobów parzenia. Będziemy eksplorować paletę sensoryczną, w tym wpływ surowca z starych drzew (Gu Shu) na jakość.

3. Tajniki produkcji i parzenia
   Na podstawie wyprawy dzielimy się wiedzą o etapach produkcji: od zbioru liści, przez więdnięcie i fermentację (np. w fabrykach w Pu'er, gdzie widzieliśmy kontrolowaną fermentację Shu), po prasowanie. Praktycznie nauczymy parzenia w stylu gongfu cha, z użyciem ceramiki z Jianshui – purpurowej glinki, którą podziwialiśmy w warsztatach rzemieślniczych.

4. Praktyczna ocena jakości i właściwości zdrowotnych
   Uczymy, jak wybierać Pu'er dostosowany do preferencji: oceniać surowiec, wiek i smak. Omówimy zwięźle właściwości zdrowotne – np. działanie rozgrzewające Shu na trawienie czy pobudzające Sheng – oraz kontekst kulturowy, jak użycie Pu'er w handlu czy jako symbolu długowieczności.

5. Elastyczne dostosowanie do oczekiwań
   Temat Pu'er jest wszechstronny i elastyczny, z naciskiem na degustację i edukację. Możemy dostosować akcenty do zainteresowań uczestników, np. więcej o historii czy parzeniu. Sugestie i pytania mile widziane przed i w trakcie – dajcie znać!

6. Kupon rabatowy
   Zapraszamy do kontaktu, by ustalić datę i zarezerwować miejsce. Po warsztatach otrzymacie specjalny kupon rabatowy na zakupy w naszym sklepie internetowym.

Czas trwania i wybór terminu

Warsztaty trwają 2 godziny i 30 minut, dostępne od poniedziałku do soboty. Aby ustalić termin, zostawcie preferencję w komentarzu do zamówienia lub napiszcie na hurt@czajownia.pl. Możecie też nabyć voucher prezentowy: Voucher na warsztaty herbaty Pu'er - Sklep Czajownia.