Tydzień Herbaty już w przyszłym tygodniu! Zapraszamy do stolicy!. Przeleje się morze herbaty. Gospodarzem Tygodnia Herbaty jest Robert Sayama Tomczyk, jeden z najlepszych znawców herbaty w Polsce. Autor książki „Zapiski o herbacie”, będącej podsumowaniem jego wieloletnich doświadczeń z podróży po plantacjach Azji Wschodniej, spotkań z wytwórcami unikalnych gatunków herbat i studiów nad kulturą herbaty. Mieszka w Japonii i w Polsce.
- CZAJODEPESZA (23)
- Porady (3)
- Tōcha (3)
- Podróże (6)
- Herbaty (34)
- Wydarzenia (42)
- Warsztaty (12)
- Herbaciarnia (13)
- Artykuł (13)
Kultura herbaty
Kultura herbaty to ogrom tradycji, rytuałów, rodzaj etykiety podawania i picia herbaty. Myli się jednak ten, kto myśli, że chodzi tylko o suche procedury. Kakuzō Okakura (1862-1913) - japoński eseista i erudyta, tak zdefiniował kulturę herbaty, nazywając ją herbatyzmem: “Herbatyzm jest kultem piękna, które daje się odnaleźć w codziennej, szarej egzystencji. Wdraża nam poczucie czystości i harmonii, tajemnicę wzajemnej życzliwości i romantyzmu ładu społecznego. W istocie swej jest uwielbieniem Niedoskonałości, nieśmiałą próbą osiągnięcia czegoś znośnego w naszym nieznośnym życiu.(...) Herbatyzm jest sztuką zatajania piękna, które należy znajdować samemu; jest sztuką sugerowania tego, czego nie ośmielamy się obnażyć. Jest szlachetną umiejętnością kpienia z samego siebie, spokojnie, lecz przenikliwie, a zatem samą kwintesencją humoru - uśmiechem filozofii”
Zdrowotne wpływy zielonej herbaty
Zielona herbata jest najzdrowszym napojem Ziemi. Jest pełna antyoksydantów oraz składników odżywczych, które mają ogromny wpływ na nasz organizm. Wspomaga pracę mózgu, zmniejsza ryzyko raka, a u niektórych osób wspomaga nawet utratę masy ciała.
Zapraszamy na spotkanie degustacyjne herbat japońskich oraz pokaz ręcznej obróbki herbaty farmerów - Aracha w wykonaniu naszego dostawcy herbat japońskich, Pana Masahiro Takady.
Zapraszamy na spotkanie degustacyjne z japońskim rolnikiem uprawiającym herbatę w okolicach Shizuoki, panem Toshifumi Shibamoto, który oprócz regularnej uprawy herbaty ma małe poletko doświadczalne (nawożone naturalnie przez kozę) i produkuje z niego różne rodzaje herbat. Jest to zjawisko nowej fali w herbacianym rolnictwie japońskim i odejście od tradycyjnych metod produkcji herbaty.
Po herbatach himalajskich czas na prawdziwą zieloną ucztę podniebienia. W dyspozycji: Tygrysie Źródło Long jing tiger spring 西湖龙井, Herbata Buddy z wysypy Putuo Pu tuo fo cha 普陀佛茶, Niebieskozielone spiralki wiosny znad jeziora Tai Bi luo chun tai hu 碧螺春太湖.