W maju 2025 roku mieliśmy przywilej odwiedzić prowincję Junnan – serce świata herbaty Pu'er. Podczas wyprawy przeszliśmy śladami starożytnych karawan herbacianych, odwiedziliśmy historyczne ośrodki ceramiki w Jianshui, nowoczesne fabryki w Pu'er i Menghai, a nawet dotarliśmy do 700-letnich drzew herbacianych na granicy z Birmą. To doświadczenie pozwoliło nam zgłębić tajniki tej wyjątkowej herbaty – od jej korzeni po współczesną produkcję. Dzielimy się tym, co odkryliśmy.
Herbata Pu'er – historia, produkcja i właściwości
Czytaj całość
Ceramika z Jianshui – purpurowa sztuka z serca Junnanu
Wśród wielu wielowiekowych tradycji rzemieślniczych Chin ceramika z Jianshui wyróżnia się nie tylko głębią historii, ale i wyjątkowym charakterem artystycznym. Razem z Yixing w Jiangsu, Rongchang w Chongqingu i Qinzhou w Guangxi, Jianshui tworzy tzw. cztery wielkie garncarnie Chin – najważniejsze ośrodki tradycyjnej ceramiki. Wpisana na listę niematerialnego dziedzictwa kulturowego, ceramika z Jianshui stanowi prawdziwy pomost między sztuką a funkcjonalnością – od kuchennych naczyń po arcydzieła kaligrafii na herbacianych czajniczkach.
PODRÓŻE - Na ścieżce herbaty z Junnanu do Wietnamu
W maju wyruszyliśmy w podróż, którą można śmiało nazwać "wyprawą do źródeł herbaty". Spędziliśmy trzy intensywne tygodnie w południowych Chinach i północnym Wietnamie, odwiedzając miejsca, w których herbata jest nieodłączną częścią życia wielu ludzi – uprawianą, przetwarzaną i zaparzaną od pokoleń.
CZAJODEPESZA - Darjeelingi FF 2025 z wyższych upraw!
Do przedsprzedaży trafiają dziś dwie wyjątkowe herbaty lotnicze z pierwszych wiosennych zbiorów 2025. Darjeeling First Flush z ogrodów MIM oraz GIDDAPAHAR. Obie herbaty mają oznaczenie DJ-2, co nie oznacza partię zbieraną kolejnego dnia, a drugą partię — pieczołowicie przetworzoną, zapakowaną i udokumentowaną.
PODRÓŻE - Pa Pae - wyjątkowa herbata z buddyjskiej dżungli
Kilkadziesiąt kilometrów na zachód od Chiang Mai - drugiego co do wielkości miasta w Tajlandii, w pagórkowatym lesie tropikalnym, znajduje się wioska buddyjska. Mnisi mieszkają tam w małych drewnianych chatkach na palach, pośród bujnej roślinności i dzikiej zwierzyny. Zgromadzenie to jest otwarte dla gości z zewnątrz, a tamtejsi mnisi chętnie nauczają filozofii buddyjskiej oraz medytacji.
ARTYKUŁ - Dlaczego warto pić herbatę?
Wysokogatunkowa herbata liściasta, poza tym że jest bardzo smaczna to nie mamy wątpliwości, że jest również bardzo zdrowa. Badania naukowe potwierdzają, że regularne picie herbaty może przynieść wiele korzyści dla naszego mózgu i ogólnego samopoczucia.
Zaloguj przez Facebooka
Zaloguj przez Google